●肉味噌を作る
１）調味料を全て混ぜ合わせる。
２）生姜とにんにくをみじん切りにする。
３）フライパンに油をひき、生姜とにんにくをみじん切りにしたものを
入れて弱火で香りたつまで炒める。
４）フライパンに豚ひき肉を追加し、中火で色が変わるまで炒める。
５）混ぜ合わせた調味料をフライパンに入れ、調味料の汁気が飛ぶまで炒める。

●燻製
６）あら熱が取れるまで蓋をせずに肉味噌を置いておく。
７）ボウルなどの容器に肉味噌を移し、スモーカーで燻煙で容器を満たす。
８）燻香が定着するまで10分程度置いておく。

●スパゲッティを作る
９）茹でたスパゲッティを皿に盛り、燻製した肉味噌とねぎ、
温泉卵を盛り付ける。