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-低温調理器-

GH-SVMAシリーズ

低温調理機レシピブック

-低温調理とは-

肉、魚などに含まれるたんぱく質は、62℃から凝固が始まり、
68℃から水分が分離します。
同時に空気が膨張し、細胞を破壊します。
これが「食材が硬くなる」「パサ付く」といった原因です。
しかし低温調理なら、コンロの火を使わず、
お湯を循環させながら低温でじっくり加熱するため、
細胞を破壊せず、肉の水分を残したままジューシーに料理を仕上げることができます。
温度と時間の設定を変えれば、肉だけでなく魚や野菜など様々な食材も調理可能です。

低温調理器
「GH-SVMAシリーズ」の特長

「GH-SVMAシリーズ」は、これまでの家庭では難しかった温度・時間を細かく設定でき、肉も魚も、その他様々な食材をおいしく調理することができます。スリムでコンパクトサイズのため、大きな鍋を用意する手間もなく置き場所もとりません。
また、調理中やお手入れも安心・安全の防水設計で、すぐに使えるレシピブックも付属しています。

防水仕様

コンパクトサイズ

低温調理器の使い方動画

- レシピ一例 -

ローストビーフ

ローストビーフ
Roast beef

サーモンコンフィット

サーモンコンフィット
Salmon confit

抹茶ラテ

抹茶ラテ
Matcha latte

お肉の加熱温度について

牛肉

硬くなりがちな
牛モモ肉を柔らかく
※お肉は全て約2時間で低温調理しています。

牛モモ肉の食べごろ温度は
55〜58°Cの状態がベスト!

レア 52°C

レア感が強く、肉汁も多め。弾力感がある。

ミディアムレア 55°C

オススメ! 噛むと肉汁がジュワッと溢れ出し全体的になめらかな柔らかさ◎

ミディアム 60°C

少しパサつき気味。中はジューシーだが、水分が無くなり始めてしまう温度。

ウェルダン 65°C

全体的に硬く表面も中もパサつき気味。

豚肉

コクがあり、
濃厚な部位をさらに美味しく
豚肉は長めの加熱でより歯切れの良い食感に!

肩ロースの食べごろ温度は
65°Cの状態がベスト!

レア 55°C

全体的にピンク色。生のような食感で歯切れがイマイチ。

ミディアムレア 60°C

レアがお好みの方はミディアムレアもオススメ!柔らかくて美味しい。

ミディアム 65°C

オススメ! とても柔らかくパサつきもないちょうど良いしっとり感!

ウェルダン 70°C

全体的に収縮して硬めの食感。表面も中もパサつき気味。


- 低温調理器の使用方法 -

  1. 鍋に水をはる

    STEP1
    鍋に水をはる。

  2. 低温調理器で温度と時間をセットしてスイッチオン

    STEP2
    低温調理器で温度と時間をセットして
    スイッチオン。(予熱を開始する)

  3. 予熱している間に材料に下味をつけてフリーザーバッグにいれる

    STEP3
    予熱している間に材料に下味をつけて
    フリーザーバッグにいれる。

  4. 水が設定温度になったら、材料をフリーザーバッグごと鍋にいれる

    STEP4
    水が設定温度になったら、
    材料をフリーザーバッグごと鍋にいれる。

  5. 仕上げにフライパンで焼き目をつける

    STEP5
    仕上げにフライパンで焼き目をつける。

  6. お皿に盛り付けて完成!

    STEP6
    お皿に盛り付けて完成!

低温調理器

GH-SVMAシリーズ

素材本来の旨味を家庭で味わえる!

  • ・肉も魚も、その他様々な食材をおいしく調理
  • ・食材の酸化を防ぎ、栄養素をキープ
  • ・安心の防水規格IPx7準拠+PSE取得済
    水を使う低温調理器だから、調理中やお手入れも安心・安全の防水設計
  • ・温度と時間を細かく設定可能
  • ・置き場所をとらないスリムでコンパクトサイズ
  • ・お手入れカンタン
  • ・すぐに使えるレシピブック付属
おうちごはん
パッケージ
ISOトリプル取得

国際認証基準:グリーンハウスは、「ISO14001」「ISO27001」「ISO9001」の各種国際認証基準をトリプル取得。
安心・安全・高品質な製品をお届けします。

カラー 型番/JANコード
ホワイト GH-SVMA-WH / 4511677117275
ブラック GH-SVMA-BK / 4511677117251

発売日:2019年2月中旬

オープンプライス

          
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取扱説明書

型番 名称 ファイル
GH-SVMAシリーズ
  • GH-SVMA-WH
  • GH-SVMA-BK
低温調理器
取扱説明書 GH-SVMA_v1_2.pdf(1.36MB) 1.2

※閲覧には「Adobe Reader™(無料)」が必要です。閲覧できない場合はこちらからインストールしてください。

名入れについて

下記ボタンからpdfファイルをご確認ください。
※印刷範囲と印刷サイズは異なります。印刷サイズは印刷方法とデザインによりますので、プロモーション営業部にお問い合わせください。

オプション

  • 付属商品の追加
  • データ入れ
  • 起動ロゴ変更
  • ※上記の条件以外でも、ご要望によっては対応可能な場合がございます。まずはご相談ください。
    (最小ロット数、印刷、本体色、パッケージ、オプションなど)
  • ※ご注文・ご提案の際は、在庫・納期をご確認の上、ゆとりをもってご注文ください。
  • ※ご注文内容により、最小ロット数や納期が記載と異なる場合がございます。
  • ※通常品流用には、GREEN HOUSEロゴや製品名の有無があり、ロゴの記載がある場合はWネームとなります。

納期について

最短4週〜

※製品の在庫状況や印刷・オプションなどの諸条件によって納期が異なります。詳細は事前にお問い合わせください。
※入稿後にデータの修正や変更を行うと納期が遅れますのであらかじめご了承ください。


入稿について

<シルク印刷>
印刷色はPANTONEでご指定ください。写真やグラデーションは印刷できません。

<シール印刷>
印刷色はCMYKでご指定ください。写真やグラデーションも印刷可能です。

<オフセット印刷>
印刷色はCMYKでご指定ください。写真やグラデーションも印刷可能です。

  • ※基本的には弊社でのデザイン、版下制作は承っておりません。データ加工が必要な場合は別途有償にて承ります。
  • ※入稿データはAdobe社「Illustrator」のai形式ファイルでアウトライン化された状態でお願いいたします。
  • ※細かい線や文字は印刷できない場合がありますのでご注意ください。
  • ※素材の材質や色により、印刷色の仕上がりが変わる場合がございます。
  • ※商品によっては、記載してある範囲以外でも対応可能な場合がございますのでお問い合わせください。

お問い合わせフォーム

* は必須項目です。

本体色*
名入れ希望商品* 通常品流用には、GREEN HOUSEロゴや製品名の有無があり、ロゴの記載がある場合はWネームとなります。
数量*
納期*
予算*
印刷色数*

オプション

パッケージ
取扱説明書
保証書
付属商品の追加
付属商品の追加
お問い合わせ

お客様情報

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ご担当者 氏名*
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ご意見・ご要望など

(他の製品を問い合わせる際にお名前・ご住所などのお客様情報が自動で入力されます。)

個人情報の取り扱いについて

当社では、お申し込みやお問い合わせの際にご提供いただいた
お客様の個人情報は、
「個人情報保護方針」に基づき、適切に管理します。

ご同意の上、お問い合せください。

定格電圧 AC100V 50/60Hz
定格消費電力 1000W
設定温度範囲 0°C~90°C
温度精度 ±0.1℃
タイマー設定 1分~99時間59分
対応水量 4~15L ※ただし水位がMINラインを超えること
外形寸法 φ50×H310(mm)
重量 約990g
電源コード長 約1.2m
材質 トライタン、PA、PC、SUS304、ABS
保証期間 1年間

付属品

レシピブック、取扱説明書、保証書

  • ご使用上の注意
  • 低温調理は食中毒を起こす菌が繁殖する可能性があります。衛生管理・温度管理をしっかり行ってください。
  • 電源ケーブルのプラグをコンセントに差し込んだまま、移動しないでください。
  • 使用中、本体が熱くなりますので、取り扱いには十分注意してください。
  • 使用後は必ずお手入れをし、常に清潔な状態を保ってください。
  • お手入れは、必ず電源ケーブルのプラグをコンセントから抜き、本体の粗熱が取れてから行ってください。
  • 食器洗浄機や食器乾燥機で洗うことはできません。
  • 本体を水洗いすることは、絶対にしないでください。
  • 本体の汚れは、やわらかい布で軽くふき取ってください。
  • 本体のひどい汚れは、やわらかい布を水にひたし、よくしぼってからふき取ってください。
  • 化学ぞうきんや強い洗剤、ベンジンやシンナーなどの溶剤は使用しないでください。
  • 殺虫剤や揮発性のものは使用しないでください。
  • 本体にゴムやビニールなどを長時間接触させないでください。
  • 長時間使用しない場合は本体をきれいに洗ってから十分に乾かし、高温多湿を避けて保存してください。
  • 製品画像の色は実際の製品と異なる場合があります。
  • 製品のデザイン、仕様は改良などにより、予告なしに変更する場合があります。
  • 記載されている商品名、製品名は各社の商標または登録商標です。
  • 開封について、ケガのないよう、お取り扱いにご注意ください。
  • リリースに記載された製品の価格、仕様、サービス内容および企業情報などは発表日現在のものです。
GH-SVMAシリーズ

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