溺れタコのトマト煮
旨味成分をじっくり閉じ込めた極旨食感
素材
| A 茹でタコ | 250g |
|---|---|
| A トマト缶(カット) | 250g |
| A 白ワイン | 大さじ2 |
| A にんにく | 1片 |
| A 唐辛子 | 1本 |
| A バジル | 3-4枚 |
| A ケッパー | 20g |
| A オリーブオイル | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 少々 |
レシピ
- (1) にんにくは皮を剥いて潰し、イタリアンパセリはみじん切りにする。
- (2) フリーザーバッグにAを全て入れ密封し、低温調理器で予熱したお湯に入れ、設定時間に達したら取り出す。
- (3) 器に盛り付けて、イタリアンパセリをふりかける。